• ···

3 for 2 på sportstøj hos Sportmaster!

IMG_0275

Der er fuld fart på januar og for manges vedkommende også på træningen. Desuden er der også gang i januarsalget og i den anledning synes jeg lige at I skal tjekke ‘3 for 2’ tilbud hos Sportmaster ud! Der er en masse lækkert at vælge mellem og finder du 3 ting betaler du kun for 2. Man får den billigste med gratis, og tilbuddet kører hele ugen ud.

Har selv fundet lidt forskelligt der helt sikkert kan bruges til min løbetræning. Noget af det jeg har valgt kommer nok til at ligge og vente lidt på at vejret bliver mildere, men det er kun motiverende at have noget nyt og lækkert træningstøj liggende klar 😉

Der er alt fra tights, til shorts, til handsker, til langærmede, til jakker mm. så hvad end du træner løb, dyrker fitness, holdtræning, skal på skiferie eller er mere til vandreture er der sikkert noget for dig 🙂

Nedenfor ses links til de styles jeg har valgt og som ses på billedet.

God træning <3

Tights:
http://sportmaster.dk/nike_pro-hyperwarm-limitless-tights-dame_blackhtrblackblac_1428482

Langærmet:
http://sportmaster.dk/nike_dri-fit-contour-t-shirt-lae-dame_deep-royal-bluerefl_1428028

Sokker:
http://sportmaster.dk/indhold/5-par-hummel-shaftless-sokker

Sko:
http://sportmaster.dk/nike_flyknit-lunar2-dame_light-arctic-pinkwh_1250974

Shorts:
http://sportmaster.dk/nike_gym-vintage-shorts-dame_bold-berrysail_1359225

T-shirt:
http://sportmaster.dk/nike_dri-fit-knit-t-shirt-dame_copahtrreflective_1401716

   

Kunstige sødemidler vs. sukker

Skærmbillede 2016-01-14 kl. 09.39.18

Der er efterhånden ikke dét produkt man ikke kan få i en lightudgave eller i en udgave, hvor eksempelvis naturligt sukker er erstattet med kunstige sødemidler og dermed er sukkerfri. Alt fra sodavand, saftevand, slik, barer, is, kager, tyggegummi, proteinpulver til yoghurt (osv.) er blevet lavere på indhold af sukker (eller fedt – men det er en anden snak).

Men er det ikke meget godt? – kunne man fristes til at spørge. Svaret er nej. Nej fordi kunstige sødemidler, som betegnelsen også antyder, er …kunstige! For en krop i balance, for vægttab, vægtvedligeholdelse mm. har kroppen brug for den rene vare og de rette næringsstoffer! Det betyder naturligvis ikke at man så skal bytte sin cola light ud med en almindelig cola – for indholdet i cola bidrager i forvejen ikke med de næringsstoffer, som kroppen har brug for i de nævnte tilfælde. Men det er en misforståelse at de ‘forbudte’ sukkerholdige fødevarer såsom slik, sodavand og lignende nu kan indtages i ubegrænsede mængder, så længe der står light på og ikke er sukker i!

Hvad end der er skåret ned på fedt eller sukker, vil de tilsætningsstoffer der er tilsat, for at kompensere for de ingredienser der er taget fra, stadig skulle omsættes i kroppen og udskilles på den ene eller den anden måde. Kroppen kender og forstår meget bedre de naturlige og de reelle ingredienser, end de kunstigt fremstillede.

Når man ser på, hvilke fødevarer eller produkter hvor sukker er erstattet af kunstige sødemidler, bør man samtidig overveje de øvrige ingredienser. Med det menes der, at en pose slik, sodavand, kager og diverse barer i forvejen ikke bør udgøre en brøkdel af ens kost, om så man vælger den med almindeligt sukker, eller den der er kunstigt sødet. Og hvorfor så ikke det? Fordi ingredienser såsom, fyldemiddel, hærdet fedt, gelatine, farvestoffer og konservering heller ikke bidrager med vigtige næringsstoffer.

Budskabet er altså, at de ‘forbudte’ og ‘usunde’ fødevarer ikke bliver meget sundere af, at sukkeret er skåret fra. Derfor: tænk over hvad du vælger at spise, hvor ofte du spiser det og ikke mindst mængden af det! Lav en smoothie, køb mørk kvalitetschokolade eller bag en kage (ikke nødvendigvis lavet på dadler og havregryn) for at være bevidst om hvad der er i og nyd så et lille stykke! 🙂

Skærmbillede 2016-01-14 kl. 09.49.08

Omelet til morgenmad

Så blev det weekend, hvilket for mange måske er tiltrængt efter at hverdagen er begyndt efter jul og nytår. Nyd den fuldt ud og forkæl dig selv med en hyggelig morgen og en lækker morgenmad. Eksempelvis en hurtig og nem omelet som denne:

  • 2 æg
  • 1 håndfuld spinatblade
  • 4 stk. cherrytomater
  • 2-3 stk. soltørrede tomater
  • 1 spsk. revet ost
  • 1/2 stk. grapefrugt
  • 1 knsp. salt og peber

 

Æggene piskes sammen i en skål med salt og peber. Varm olien op på panden og hæld æggemassen på. Hak spinatten fint og skær tomater og soltørrede tomater i tern. Læg fyldet ud på æggemassen og skru ned for varmen. Læg et låg på og lad omeletten simre og stege videre under svag varme, til omeletten er gennemstegt.

Spis den halve grapefrugt sammen med omeletten. Velbekommen 🙂

Opskriften er fra min e-bog “Spis dig rund og sund” som er en bog om fertilitetsfremmende kost. Den kan købes her.

Skærmbillede 2016-01-06 kl. 09.55.51

Foto: Jesper Glyrskov

   

December/januar & sundhed

Skærmbillede 2016-01-07 kl. 19.47.19

At være eller føle sig sund er meget individuelt for menneske til menneske. Sundhed er ikke konkret og ens syn på sundhed eller ens sundhedstilstand kan ændre sig fra det ene sekund til det andet. På mange områder har vi selv indflydelse på egen sundhed, på andre områder har vi ikke, men må sørge for at få det bedste ud af de muligheder vi har.

Men hvorfor er det, at balancen mellem det sunde og usunde, for mange er så svær at finde? Hvad er overhovedet ‘det sunde’ og hvad er ‘det usunde’? I bund og grund findes der ikke et ensidigt svar på dette, for faktorer som mængder, behov, omgivelser, livssituation mm. har jo indflydelse på hvordan balancen opnås. Og når først man har fundet balancen, skal man også lære at håndtere, at den ikke forbliver den samme, men også bevæger sig lidt i den ene eller den anden retning alt afhængigt af det der sker omkring en.

I forbindelse med det at være sund kan det for nogen ses som enten sort/hvidt, enten/eller, øst/vest osv. Det vil sige at man enten går ‘all-in’ på at opnå en følelse af at være sund. Man træner en hel del (måske overtræner), undlader søde sager, skærer bestemte fødevarer fra, eksempelvis kulhydrater og måske ender man med at isolere sig selv for sociale arrangementer fordi man ikke her har kontrol over de sunde tiltag man er begyndt at tage. Helt modsat kan man også falde totalt i og tænke at det hele kan være lige meget. Har man alligevel spist et stykke chokolade eller kage kan man jo ligeså godt fortsætte, for nu er man ikke længere sund. Derfor kan det også være ligemeget med det dér træning, og således begynder man at være hård overfor sig selv.

Denne kontrast kan egentlig også kaldes december/januar. I december er alt tilladt – i ubegrænsede mængder, for om lidt bliver det januar og så skal der alligevel leves sundt og trænes. Men måske fører denne tankegang til, at alt det man ‘må’ få af nydelse i december og som er ‘forbudt’ i januar resultere i at indtaget i december stiger ved tanken om at nu er det snart slut?

Her kommer balancen ind i billedet igen. For hvorfor ikke få lidt af alt det gode hele året rundt, i stedet for at leve i paradis i den ene periode og leve med afsavn i den næste? Det er aldrig for sent at stoppe op og holde igen efter det første stykke kage, det er aldrig spild af tid at træne, men det er nærmere spild af tid, at de valg man tager, tages fordi at det er det man bør.

Så når nu vi er godt igang med januar, så gør det du føler for og ikke det du tror du bør. Man kan sagtens have sat sig for at skulle træne x antal gange om ugen, at gennemføre x antal dage på detox, at skære sukker fra sodavand og slik fra sin kost osv. og selvfølgelig skal man gøre det man har sat sig for. Men find alternativer til dét der kunne gå hen og blive et afsavn, så du ikke lander i enten/eller-fælden, men derimod holder balancen, blot med lidt udsving – så finder du lettere tilbage 🙂

Skærmbillede 2016-01-07 kl. 19.53.29

Tips til en sund januar

FullSizeRender

Foto: Christina Lind

I løbet af januar måned giver jeg dagligt tips og gode råd til opskrifter udarbejdet af kokken Mikkel Marschall. Opskrifterne er lavet i forbindelse med TV2 og Go’ start, hvor der dagligt vil komme en opskrift på en ny nem ret.

Jeg vil til hver opskrift give en kommentar på hvad der er særligt godt ved ingredienserne eller give råd til hvad man skal spise mere eller mindre af, hvis man i løbet af de næste 4 uger, gerne vil opnå et vægttab.

I dagens opskrift indgår grønkål, som jeg også nævner bør være en råvare man med fordel kan anvende ofte i sin madlavning, særligt nu hvor det også er sæson for den. For det første mætter den godt da den er fyldig og rig på fibre. For det andet indeholder grønkål vitaminerne B, C K og folat, mineralerne kalcium, jern zink og jod, og ikke mindst antioxidanter som er utrolig vigtige i forhold til at rense ud i kroppen. Læs flere kommentarer om retten her.

Du finder opskriften på dagens ret her.

Velbekommen og god sund januar 🙂

Change your running lifestyle

IMG_1747

Så blev det år 2016 – GODT NYTÅR! 🙂

Går du og drømmer om en frisk start på et nyt år? Har du sat dig et mål du skal nå i løbet af året, eksempelvis at ændre kostvaner, træne x antal gange om ugen, gennemføre halvmarathon eller blot føle dig energisk og godt tilpas?

Løbe- og kostforløb 

Er dette tilfældet, er mit forløb Change your running lifestyle noget for dig! På dette 8-ugers forløb med plads til 6 deltagere vil du, sammen med resten af holdet, blive guidet igennem 2 ugentlige løbetræninger, samt få kostforedrag. Desuden får du 3 individuelle kostkonsultationer samt 5 individuelle kropsanalyser/fedtprocentsmålinger, for at du kan følge med i din krops udvikling undervejs i forløbet.

Det kræver ikke af dig, at du kan løbe 5 km. uden pause, at du kan tage 10 armstræk eller noget som helst andet, for at deltage i forløbet. Det eneste det kræver er, at du har lyst til at gøre noget for dig selv, din krop og dit sind – og så selvfølgelig at du enten allerede ejer eller vil investere i et par løbesko 🙂

Hvordan foregår en løbetræning?

Vi løber sammen afsted i et roligt tempo for at få pulsen op og varmen rundt i kroppen. Her er intensiteten på et plan hvor vi kan arbejde med vejrtrækningen, kropsholdningen samt afsæt og landing. Vi stopper op for at arbejde med teknik, intervaller og funktionelle øvelser. De tekniske øvelser består af øvelser der styrker kropsholdningen og forbedrer måden der afsættes og landes på, hvilket har stor indflydelse på ens løb generelt. Intervallerne er særlig gode til at blive en hurtigere løber, og her laver vi ligeledes forskellige øvelser i forskelligt tempo. Det er individuelt hvor hurtigt man kan spurte x antal meter og hvor lang en distance, men uanset niveau vil man altid blive udfordret. Sidste del af løbetræningen kan bestå af funktionelle øvelser, også kendt som styrkeøvelser, der kan laves både ude og inde og uden redskaber. Eksempelvis laver vi nogle omgange med planken i forskellige variationer, laver squats, armstræk eller walking lunges. Vi slutter af med at løbe tilbage til Kastelsvej i roligt tempo, og slutter af med at strække ud.

For at tage hensyn til alle deltagere kan der være 6 deltagere på et hold, således at jeg har mulighed for, at give alle mest muligt udbytte af forløbet.

Foruden at få viden om løb og kost, vil du få redskaber til at opnå eller at fastholde et eventuelt vægttab, redskaber til at blive en bedre og stærkere løber, samt få inspiration til din egen løbetræning når forløbet er slut.

Det praktiske omkring forløbet

Der starter to hold op, det ene den 20. januar, det andet den 21. januar. Hold 1 løber hver onsdag og lørdag, hold 2 løber hver torsdag og lørdag. Om lørdagene løber holdene sammen, men til gengæld varer træningen her 1,5 time. Lørdagstræningerne vil blive med fokus på udholdenhed og der arbejdes derfor med de længere distancer, mens løbetræningen onsdag/torsdag fokuserer på løbeteknik, intervaller og funktionelle øvelser.

For et fuldt overblik over forløbets indhold og for tilmelding se mere her.

   

Kostvejledning

FullSizeRender

Har du balance i din krop? Og hvad er balance i kroppen egentlig for en størrelse? Jeg selv og min studerende/praktikant er klar på at hjælpe dig til en vej med en sundere livsstil. Du kan have et fokus eller et mål om at du gerne vil du slanke dig, tage på, blive stærkere, føle dig godt tilpas din egen krop, blive en hurtigere løber, få mere energi i hverdagen, eller måske noget helt andet!

Når jeg kostvejleder er det ikke med fokus på kalorier eller forbud. Vi mennesker og vores kroppe er alt for forskellige til at leve efter en bestemt kur, et bestemt antal kalorier eller en standardiseret kostplan. Ligeledes afspejler vores hverdag og livsstil sig i måden vi ser ud på, og måden vi har det på. I perioder er vi stressede, mangler overskud, kæmper med følelser eller sygdom. I andre perioder er vi motiverede, glade og er opmærksomme på de signaler kroppen sender til én. Lige meget hvad er det utrolig vigtigt at forstå sin egen krop og at lære den at kende. Det gør det nemmere at håndtere de perioder hvor vi er ekstra udfordret. Sund kost spiller selvfølgelig en vigtig rolle i forhold til ens mål lige meget hvad målet er! Men afhængig af hvilke øjne, der ser, har sund kost mange definitioner. Netop derfor er det vigtigt, at man i sin kostomlægning har sig selv med. Det vil sige, at være realistisk omkring ens muligheder for at ændre på gamle vaner. Hvad er først og fremmest vigtigst at ændre? Hvor mange ændringer kan jeg klare på én gang? Hvad kan jeg undvære eller erstatte? Hvad kan jeg ikke leve uden? Små delmål, tålmodighed, tid og opbakning er vigtigt når ens livsstil skal ændres, og derfor tager min kostvejledning udgangspunkt i dig.

Når det kommer til selve kostdelen vejleder jeg ud fra simple principper. Først og fremmest er det principper, jeg ved, der virker, efter mange år med kostvejledning. For det andet skal det være let tilgængeligt og kunne passe ind i en hverdag, hvor der altid vil være en anledning der kræver at man tager et bevidst valg, eksempelvis også når man er på restaurant, er til fødselsdag, fejrer jul og så videre.

Får jeg så ikke en kostplan?

Svaret er både ja og nej. Det kommer an på dit behov. Nogle har brug for at leve efter principperne overordnet og bliver motiveret af at følge en plan der ikke ligger for fast. Andre har behov for at vi udarbejder en kostplan med eksempler på morgenmad, frokost, aftensmad og mellemmåltider. Det vigtigste er, at du ikke føler at du mangler noget, men at du bliver klar over hvad der ikke er godt for dig og hvad der er rigtig godt for dig. Det kan betyde at man i en periode skal undlade visse fødevarer, hvis man eksempelvis døjer med fordøjelsesproblemer. I andre tilfælde kan det være nødvendigt at justere på planen undervejs i kostvejledningsforløbet.

Nogle mennesker har brug for et forløb med mange opfølgninger undervejs, andre kan klare sig ved blot at blive hjulpet i gang. Ligeledes skal opfølgningerne for nogle ske jævnligt, mens der for andre kan gå flere uger – eller måneder i mellem opfølgningerne.

Har du brug for hjælp, støtte og inspiration til din livsstilsændring er du velkommen til at kontakte mig på gitte@gittehoej.dk. Du kan også læse mere om de forskellige kostvejledningsforløb her.

Nyt løbe- eller fitnesstøj?

Du får hele 25 % på alt løbetøj og fitnesstøj hos Sportmaster til og med søndag den 6. december! Ikke nok med det, gælder det også på varer der i forvejen er nedsat.

Selvom det er vinter og til tider meget koldt, findes der så meget lækkert træningstøj, man sagtens kan holde varmen i, under vintertræningen. For mig er nyt træningstøj altid med til at hive motivationen lidt op.. 😉

Hvis du er så heldig at have nok træningstøj, kan du jo i stedet få klaret julegaverne til gode priser og i god tid 🙂

Jeg har forelsket mig i et par Helly Hansen tights med uld, en kompressionstrøje fra 2XU og løbehandsker fra Nike. Se det fine udvalg på www.sportmaster.dk.

Træningstøj

Boost din fordøjelse – på 21 dage!

IMG_1071

I mange tilfælde skal der ikke meget til at få en velfungerende fordøjelse. For mange er det muligt bare på 21 dage, at komme i balance, ved at lave små ændringer ved ens kost.

Står du, eller en du kender, i en situation hvor fordøjelsen giver problemer, kan min bog “Boost din fordøjelse” højt sandsynligt rette op på dette. Den kan købes i min netshop her, og hvis du ønsker det, med en personlig hilsen 🙂

Bogen “Boost din fordøjelse” er en guide, der i løbet af 21 dage, vil medføre et forbedret fordøjelsessystem og i den forbindelse føre til øget velvære. Når først du har levet efter principperne og når du lærer din krop at kende, vil du selv blive i stand til, at fortsætte med at optimere kosten.

Den indeholder relevante informationer der er gode at vide i forhold til hvordan fordøjelsen fungerer og hvad der påvirker den. Desuden er der opskrifter til 21 dage, en liste over hvilke fødevarer der er særlig gavnlige og hvilke du bør undgå.

Fordøjelsens indflydelse på velvære

Fordøjelsen har rigtig stor indflydelse på ens velvære. Fungerer denne ikke, vil det højt sandsynligt medføre et ringe immunforsvar, manglende energi, hovedpine og mave-tarmproblemer. Fordøjelsessystemet er med til at beskytte os og sørge for, at vi kan optage næring fra den mad vi spiser. Det er derfor utrolig vigtigt at optimere sit fordøjelsessystem, også selvom man drømmer om at slanke sig, tage på, blive stærkere eller noget helt andet.

I stedet for at behandle sygdomme og symptomer uden at finde frem til selve problemet, kan man ved simple tiltag selv gøre noget for at få det bedre. At ændre sin livsstil, behøver ikke være svært eller at tage lang tid før forandringerne kan mærkes i kroppen.

Så hvad indeholder bogen helt præcist?

  • Relevant viden om fordøjelsessystemet herunder dens opbygning, dens funktion og hvordan den fungerer – skrevet simpelt så det er forståeligt for alle
  • Sikre veje/principper til en velfungerende fordøjelse
  • Faktorer der påvirker fordøjelsen og dermed energiniveau, vægttab, søvn mm.
  • Fødevares indflydelse på fordøjelsen, hvad skal man spise mere af og hvad skal man spise mindre af? Samt kombinationen af fødevarer
  • Informationer om kosttilskud – både om de få der kan være en fordel at tage, men også om hvorfor kosttilskud ikke er vejen frem til en sund krop
  • Indkøbsliste til de 21 dage – mange af varerne er basisvarer som forhandles i de fleste supermarkeder, mens få ting kan fås i større supermarkeder eller helsekostforretninger
  • Grundopskrifter, herunder opskrifter på morgenmad, frokost, aftensmad og mellemmåltider

Opskrift

Et eksempel på en opskrift fra bogen er kylling i karry!

  • 1 stykke kyllingebryst
  • 1 fed hvidløg
  • 1-2 håndfulde sukkerærter
  • 1/2 gul peberfrugt
  • 1/2 rød peberfrugt
  • 1/2 squash
  • 1/4 brocooli
  • 1 rødløg
  • 1 dåse kokosmælk
  • 2 tsk. karry
  • 1/2 tsk. paprika
  • kokosolie til ildfast fad
  • salt og peber

Forvarm ovnen til 180 grader. Drys kyllingebrystet med paprika og læg det i et smurt ildfast fad. Rens grøntsagerne, snit dem i grove stykker og læg dem omkring kyllingen. Krydr til sidst med salt og peber. Hæld vand i fadet, så det næsten dækker grøntsagerne. Steg kyllingebrystet og grøntsagerne i ovnen i cirka 30 min. Når der er 10 minutter tilbage af stegetiden, brænder du karryen af i olie på en pande og tilsætter kokosmælken. Tag kyllingen ud af ovnen og skær den for. Server kødet med grøntsagerne og karrysaucen. Top med friske krydderurter.

Velbekommen 🙂

   

D3 vitamin!

Skærmbillede 2015-11-24 kl. 20.31.30

Mangel på D3 vitamin ses ofte i de nordlige lande, hvilket gør at vi blandt andet i Danmark, bør være ekstra opmærksomme på vitaminet i vinterhalvåret. Solen er nemlig den vigtigste kilde til vitaminet, som kroppen selv er med til at danne, når solens stråler rammer huden. Der skal en del mere sol end der er på denne årstid til at danne tilstrækkelige mængder af vitaminet. D vitamin findes i fødevarer som fede fisk og i en mindre grad i æg og mejeriprodukter, men kosten alene kan ofte ikke dække behovet for vitaminet!

Hvorfor er det så vigtigt?

D3 vitamin har en række vigtige funktioner såsom at styrke og vedligeholde muskler og knogler (da vitaminet er nødvendigt for at calcium kan optages) og ifølge forskning fra nyere tid, at det har en gavnlig effekt på immunsystemet, hvilket være med til at reducere inflammationstilstande i kroppen.

Hvad kan man gøre?

Vitaminet hører til de fedtopløselige vitaminer og lagres i kroppens fedtdepoter. Det er en god ide at tage vitaminet til måltider der indeholder fedt da vitaminet opløses i fedt når dette fordøjes.

Som nævnt er det svært at få dækket sit behov via kosten (og sollyset i vinterhalvåret) og derfor anbefales det at tage et tilskud. Af denne årsag har jeg valgt at have vitamintilskudet i min netshop, selvom jeg i mange andre tilfælde, stadig vil mene at man skal spise sundt og varieret for at få vitaminer og mineraler. Har valgt at have D3 vitamin fra PurePharma i netshoppen, se mere her. (For rabatkode der gælder til den 26. november 2015, se helsematildes instagram). Der tages dagligt 1 kapsel og et glas rækker til 120 dage, dvs. 4 måneder, hvilket næsten er indtil solen rigtig begynder at skinne på os igen 🙂

Vær god ved dig selv, og husk endelig at spise de D-vitaminrige fødevarer samt at gå eller løbe udendørs i dagtimerne hvor solen (til tider) skinner 😉

Hvad er bedre end.. Nye løbesko?!

 

IMG_0943

Jeg har for tiden rigtig meget løb på programmet, både 1:1 løbetræninger og holdtræninger (change your running lifestyle) – og jeg elsker det 🙂

Det betyder dog også at jeg hurtigere slider mine løbesko op, så i den anledning glæder jeg mig til at tage mine nye løbesko i brug!

Mine nye løbesko er af mærket Saucony (besøg Saucony her) som har mange års erfaring med at lave løbesko. De er helt klart gode til at kombinere et fedt design med god kvalitet, og selvom der er meget støtte i skoen er den ret let!

Det ene par er modellen Triumph Iso 2 og den anden er Guide 9. Fælles for dem er at de har en rigtig god pasform til foden, hvilket gør dem behagelige at have på.

Jeg glæder mig til at tage dem i brug og det er da ingen hemmelighed at nyt udstyr er godt for motivationen 😉

Vintersuppe!

Skærmbillede 2015-11-17 kl. 16.45.17

Når det regner, blæser og bare er koldt, er suppe et hit! Især på denne årstid er der mange råvarer der er oplagte at anvende, som eksempelvis græskar eller rodfrugter. Denne gang blev det til en suppe med både (hokkaido)græskar og lidt rodfrugter.

Supper er en super god måde at få spist flere grønsager på. Grønsager har et højt indhold af vitaminer og mineraler, de fylder godt i maven og er derfor også særlig vigtige for dig der gerne vil holde den slanke linje. Desuden kan suppen sagtens laves til aftensmad og også spises til frokost dagen efter – hvis der altså er mere tilbage 😉

I min e-bog ‘Suppekurs – Spis dig til mere energi og bliv slank’ kan du finde 14 opskrifter på lækre supper, for kr. 39,-. Så har du lidt at veksle imellem her i den kolde tid!

Opskrift på mættende vintersuppe (2 personer):

  • 250 g. græskar (fx hokkaido græskar)
  • 1 lille majroe eller 1/4 selleri
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 kartofler
  • 2 gulerødder
  • 100 g. optøet spinat
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 l. kogt vand
  • 1 terning grønsagsbouillon

Græskaret skrælles og hakkes i mindre stykker. Majroen eller selleri, løg og hvidløg hakkes ligeledes. Svits disse ingredienser i olie, i en gryde med høj varme og under omrøring. Tilsæt bouillon til det kogte vand, hæld det op i gryden og lad det koge op. Snit kartofler og gulerødder og tilsæt til suppen og kog den igennem i ca. 10 minutter. Skru herefter ned på svag varme og lad suppen simre i 40 minutter, gerne med et låg over. Herefter blendes suppen. Tag stilkene fra spinatbladene og læg spinaten i suppen, tilsæt et par små kopper vand og lad til sidst suppen koge op i et par minutter.

Drys evt. græskarkerner over suppen.

Velbekommen 🙂