December/januar & sundhed

Omelet til morgenmad

Så blev det weekend, hvilket for mange måske er tiltrængt efter at hverdagen er begyndt efter jul og nytår. Nyd den fuldt ud og forkæl dig selv med en hyggelig morgen og en lækker morgenmad. Eksempelvis en hurtig og nem omelet som denne:

  • 2 æg
  • 1 håndfuld spinatblade
  • 4 stk. cherrytomater
  • 2-3 stk. soltørrede tomater
  • 1 spsk. revet ost
  • 1/2 stk. grapefrugt
  • 1 knsp. salt og peber

 

Æggene piskes sammen i en skål med salt og peber. Varm olien op på panden og hæld æggemassen på. Hak spinatten fint og skær tomater og soltørrede tomater i tern. Læg fyldet ud på æggemassen og skru ned for varmen. Læg et låg på og lad omeletten simre og stege videre under svag varme, til omeletten er gennemstegt.

Spis den halve grapefrugt sammen med omeletten. Velbekommen 🙂

Opskriften er fra min e-bog “Spis dig rund og sund” som er en bog om fertilitetsfremmende kost. Den kan købes her.

Skærmbillede 2016-01-06 kl. 09.55.51

Foto: Jesper Glyrskov

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

December/januar & sundhed