Kaffe og koffein

Kaffe kan nydes i mange sammenhænge i løbet af en dag, og mange af os kender til behovet eller lysten til en kop kaffe. Alligevel opfattes kaffe af mange, som værende noget man ikke skal drikke for meget af, at det ikke er godt for os. Samtidig hører man om at kaffe kan have gavnlige effekter, og at man roligt kan drikke det. Men hvordan er det nu lige?

Hvordan virker koffeinet?

Kaffe indeholder, som de fleste er klar over, en del koffein.  Det er blandt andet derfor at man kan have behovet for kaffe, da koffein er vanedannende. Adenosin er en naturlig forbindelse i kroppen der har indflydelse på vores cellers aktivitet, og når koffein kommer ind i kroppen, vil det virke dér hvor adenosin normalt virker. Koffeinet vil medføre at hjernecellerne forbliver aktive og at vi på den måde kan bevare vores energi. Men når virkningen i koffein aftager vil vores energiniveau falde og det kan resultere i behov for mere koffein. Kroppen vænner sig til at få koffein, og i værste tilfælde kan der opstå abstinenssymptomer som eksempelvis hovedpine.

Undersøgelser viser..

Indtag af kaffe eller koffein viser ifølge undersøgelser, at kunne have en positiv virkning, men at man skal være opmærksom på hvor grænsen går. De positive virkninger slutter ved mere end 350 mg. koffein hvilket svarer til 3-4 kopper kaffe, afhængig af type. Det er dog vigtigt at være opmærksom på, at koffein også findes i mange andre fødevarer som chokolade, the, cola, energidrikke og endda smertestillende tabletter. Man kan altså hurtigt nå op på grænsen, hvis ikke man er opmærksom på kilderne til koffein.

Kaffe indeholder nogle toksiske komponenter, det vil sige nogle giftstoffer som kroppen gerne vil skille sig af med, hvilket fødevarer med et højt indhold af antioxidanter kan hjælpe med. Antioxidanter formår altså at afgifte kroppen og rense ud – især bær, frugt og grønt har et højt indhold af af antioxidanter, men der skal et stort indtag til, for at bekæmpe de mange giftstoffer vi dagligt udsættes for. Giftstoffer findes nemlig ikke kun i kaffe, men også i pesticider, forurening fra luften, visse fedtsstoffer og selv i sukker. Derfor bør man være opmærksom på, at kaffe ikke går ind og skader mere end det ellers kan gavne. De gavnlige effekter i kaffe kan grundet bioaktive indholdsstoffer have en positiv effekt på livsstilssygdomme som eksempelvis type-2 diabetes og hjertekarsygdomme, samt have indflydelse på kræftfremkaldende stoffer, såfremt indtaget er i en begrænset mængde.

Hvad anbefaler jeg?

I en sund livsstil, skal der være plads til både at nyde en kop kaffe, et stykke chokolade eller noget helt tredje, så længe man er opmærksom på at give kroppen de næringsstoffer den har brug for, størstedelen af tiden. Når det kommer til mængdeangivelser i forhold til at drikke kaffe, anbefaler jeg at man holder sig til 1-2 kopper pr. dag. Der er som tidligere nævnt forskel på koffeinindholdet i henholdsvis filterkaffe, espresso og pulverkaffe. I iskaffe, cafe latte, cappuccino og lignende er der en del mælk og muligvis sukker eller sirup i, hvilket også er vigtigt at have for øje, hvis du ønsker at slanke dig. Sidst men ikke mindst, vil jeg anbefale at du er opmærksom på at drikke tilstrækkeligt med vand, og ikke erstatter dit vandindtag med kaffe eller andre koffeinholdige drikke. Når det så er sagt, kan du med god samvittighed nyde din kaffe, og eventuelt tage den ‘to go’ hvis vejret indbyder til det. Så får du samtidig lidt motion, D-vitamin fra solen og frisk luft 🙂

IMG_4100

GIVEAWAY – Boost din fordøjelse på 21 dage

10914190_675720832538810_762923907_n

Så er det blevet tid til en lille giveaway her på bloggen – I har nu mulighed for at vinde min nye bog ”boost din fordøjelse på 21 dage”.

I bogen giver jeg dig masser af råd til hvordan du får mere energi i hverdagen. Du er måske ikke klar over det, men din fordøjelse er en afgørende faktor for, hvordan du har det. Bogen beskriver hvordan vores krop og især fordøjelsessystem er indrettet til at beskytte os og hjælpe vores optagelse af næringsstoffer på vej. Rigtig mange mennesker døjer med fordøjelsesproblemer, som kan være medvirkende til alle mulige former for helbredsproblemer såsom uren hud, eksem, ondt I leddene, oppustet og træg mave, væskeophobninger og mange andre symptomer.

Hvad enten du har små eller store fordøjelsesprobler eller slet ikke lider af nogle, så har de fleste af os gavn af en kost, der medvirker til et sundere og mere optimal fordøjelsessystem.

Få enkelte råd og opskrifter i bogen du blot skal følge i 21 dage, så vil du opleve en markant forandring med færrer mavegener, mere energi og et stærkere immunforsvar.

Det eneste i skal gøre for at deltage i konkurrencen er:

  1. Like min facebook side her
  2. Smide en kommentar herunder i kommentarfeltet 🙂

Jeg trækker en vinder onsdag d.4 marts kl 12. Held og lykke! 😀

Boost din fordøjelse på 21 dage

Maveproblemer, manglende energi og et ringe immunforsvar er for nogle nok til at mangle overskud i hverdagen. Ofte kan disse symptomer skyldes at fordøjelsen ikke fungerer optimalt, og dette kan have en indflydelse på helbreddet og ens velbefindende.

Fordøjelsen er individuel ligesom vi mennesker er. Det er altså forskelligt fra person til person hvilke næringsstoffer du evner at optage, og om du optager mere eller mindre næring fra det du spiser. Mave-tarm-problemer er medvirkende for mange andre symptomer end kun fordøjelsesproblemer. For bare at nævne nogle er uren hud, væskeophobninger, eksem og ondt i leddene nogle eksempler på symptomer, du højt sandsynligt vil komme af med, når du har lært at forstå hvordan din fordøjelse er i balance.

For at komme i balance vil det kræve at der foretages ændringer og at gamle vaner der kan være årsag til diverse symptomer, bliver erstattet af nye vaner og tiltag. At ændre sin kost og dermed sin livsstil kan virke uoverskuelig, da man ofte ikke ved hvor man skal begynde eller slutte. For nogle vil det være nok at udelukke visse fødevarer som eksempelvis mejeriprodukter eller gluten, for andre vil det kræve at være mere bevidst om sammensætning af måltider, at blive guidet i måltider dagen igennem og at supplere med motion.

Det kan være nødvendigt at få hjælp til at starte op på din nye livsstil, sådan at du hurtigt forstår at mærke efter hvor positiv effekt ændringerne har for dig og dit velbefindende. Det kan medvirke til at du opretholder motivationen og at du inden længe har lyst til at tage et andet valg end du vil have gjort tidligere, når du står overfor et kommende måltid eller en snack.

I bogen “Boost din fordøjelse på 21 dage” har jeg givet de mest basale principper, der baserer sig på at optimere og booste din fordøjelse. Du vil blive præsenteret for det mest væsentlige i forhold til at forstå kroppens processer, og ikke mindst vil du få en guide med opskrifter og tip, der vil hjælpe dig igennem de første 21 dage. Dette vil højt sandsynligt være nok til, at du selv bliver i stand til og ikke mindst får lyst til at fortsætte din nye livsstil fra dag 22 og frem. Bogen kan købes her. Har du brug for mere personlig vejledning kan en personlig konsultation være starten på et sammenhængende krop og sind, med formål at få energi og overskud i hverdagen. Du kan læse mere om konsultationen samt købe den her.

Skærmbillede 2015-02-25 kl. 11.06.07Skærmbillede 2015-02-25 kl. 11.04.39

Frugt og grønt

Frugt og grønt kan varieres og tilberedes på mange forskellige måder. Der findes et stort udvalg af de farverige fødevarer og de bidrager alle gavnligt til kroppen og vores sundhed, på hver deres måde.

Fordele ved frugt og grøntsager

Fordelen ved at prioritere frugt og grønt som en stor del af sit daglige kostindtag, er at kroppen ikke skal bruge så meget energi på at nedbryde det, og at de er fyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter. Alt dette er med til at styrke immunforsvaret, øger mæthedsfornemmelsen, og er et godt alternativ i forhold til andre snacks hvis man samtidig gerne vil slanke sig. Ikke mindst består meget frugt og grønt af en stor del væske, hvilket ligeledes er vigtig for kroppens funktioner, såsom at give dig energi, skylle affaladsstoffer ud og bidrager til stofskiftet.

Mange muligheder

Smag, modenhed og udbud afhænger lidt af sæson, men efterhånden er der gode muligheder for at finde netop dét der falder bedst i ens smag. Det er dog altid en rigtig god ide at tænke varieret og gerne tænke i farver, da et mix er optimalt for at blive dækket ind af forskellige vitaminer. Noget frugt og grønt er særligt fordelagtigt at have med på farten og kræver ikke så meget tilberedning, mens andet tager længere tid at tilberede.

Hvis det skal være nemt og hurtigt

Har du god tid, kan du bruge frugt og grønt i juicer, smoothies, bagværk, salater, supper og lignende, men har du travlt og er afsted en hel dag kan du benytte dig af de butikker som eksempelvis fakta Q eller 7-eleven som mere og mere er begyndt på at sælge frugter og grøntsager der er beregnet til at tage ‘to go’. Ligeledes er det et godt alternativ altid at have frossent frugt og grønt liggende i fryseren, så at du til hvert et måltid kan få frugt og grønt, selvom tiden er begrænset. Vitaminer og antioxidanter bevares mindst ligeså godt i de frosne som i de friske varianter, og du kan derfor med god samvittighed benytte dig af eksempelvis grønsagsblandinger der hurtigt og nemt kan indgå i en wok. Ofte er blandingerne på tilbud i diverse supermarkeder, så det vil til hver en tid være muligt at få dækket sit behov, og ikke mindst vil din krop og sind takke dig for det 🙂

Skærmbillede 2015-02-22 kl. 21.21.13

 

Foto: Jesper Glyrskov.

 

Guide – Bedste løberuter i København

Gitte-Høj-photo-Martin-Kaufmann-13000pix-800x1200

At løbe i københavn, kan være en udfordring – Der er masser af mennesker, tonsvis af lyskryds og generelt mange afbrydelser. Jeg bruger løb som meditation, og jeg foretrækker derfor at løbe i områder uden afbrydelser, så jeg kan bevare et godt flow. Desuden er det et klart plus hvis det er et grønt område, så jeg kan indånde frisk luft, frem for bilos 🙂

Da jeg har boet i københavn i mange år, har jeg prøvet mange forskellige løberuter rundt omkring, og tænkte derfor at jeg vil komme med mine bud på de bedste løbeområder i København.

Hvis man løber samme rute igen og igen kan det godt blive kedeligt og ensformigt og man mister motivationen. Det er derfor en god ide at variere sin løbetræning og prøve nye ruter af ofte. Nye ruter, giver nye omgivelser, og nye ting at se på. Tiden går derfor hurtigere og man løber måske længere, end hvad man havde regnet med.

Da jeg gerne løber længere ture, løber jeg oftest fra mit hjem (indre by) hen til det grønne område jeg vil løbe, evt lunter/varmer op hvis der er mange lyskryds – Og på den måde også afjogger på vej hjem og får strukket ud. Men du kan også sagtens tage cyklen hen til et nyt sted, så det går lidt hurtigere og du på den måde får varmet op og er klar til at løbe når du hopper af cyklen. Kom endelig med bud på andre gode løberuter, hvis i kender til andre end dem jeg har nævnt 😀

 

Damhussøen (5,5 km)

Adresse: Ved damhussøen, 2720 Vanløse

Damhussøen og damhusengen er én lang rute uden et eneste lyskryds eller afbrydelse. Der er en god sti, og der er altid en dejlig frisk brise. Søen dufter friskt og ren, modsat indre bys søer. Der er bedst at løbe tidligt morgen eller sen eftermiddag, hvor der er helt roligt. Damhusengen er et lille grønt område for enden af damhussøen, med flere grusstier. Ønskes langdistance, er det oplagt at løbe videre ud af grønddalsstien. Ønskes en kort rute kan man nøjes med damhussøen (3,5 km).

 Grøndalsstien (7 km)

Adresse: Grønddalsvænge Allé

Grøndalsstien er en skøn grøn strækning at løbe på, med blødt underlag og træer og græsområder hele vejen. Stien starter ved Hillerødgade/Grøndalsvænge Allé og slutter ved Damhussøen. Ruten er altså derfor oplagt at tage i kombination med Damhussøen ruten, hvis man ønsker en længere distance. Det er en god tur når man bare vil være i sine egne tanker, og ikke tænke på at skulle dreje, stoppe op mv. Der er kun 2 lyskryds undervejs. Der er desuden forskellige træningsområder undervejs på ruten, så løbeturen kan kombineres med styrketræning.

Amager strandpark (5,5 km)

Adresse: Amager strandvej, 2300 København S (Metro går lige dertil)

Amager strandpark er ud til vandet, så man kan høre vandets brusen og samtidig er er der altid frisk luft og en smule blæst, så man føler at man bliver blæst igennem med havluft. En anden god ting ved ruten er at der er lavet en fin lang sti, der følger hele vejen langs med vandet og tilbage igen. Man slipper altså for at løbe i sandet, men alligevel få følelsen af at løbe ved vandet. Der er derfor heller ingen afbrydelser eller lyskryds. Ruten er ca 5,5 km lang hvis du løber hele vejen rundt, så den vil være oplagt til en 5 eller 10 km tur.

Søerne (6,5 km)

Søerne er et populært sted at løbe, og med god grund. Det er lige til, der er nemt at finde rundt og der er gode brede stier. Men grundet populariteten er der også mange mennesker på stierne dagen lang. Der kan derfor i myldretiden godt virke meget trangt. Er du vild med intervaltræning er ruten her optimal, da stierne er lange og brede og belagt med grus.

Der er en speciel stemning ved søerne, som man også mærker som løber – Både om dagen hvor man mærker pulsen fra bylivet, men også om aftenen hvor alle de ikoniske neonskilte spejler sig i søen.

– Foto: Martin Kaufmann