D3 vitamin!

Skærmbillede 2015-11-24 kl. 20.31.30

Mangel på D3 vitamin ses ofte i de nordlige lande, hvilket gør at vi blandt andet i Danmark, bør være ekstra opmærksomme på vitaminet i vinterhalvåret. Solen er nemlig den vigtigste kilde til vitaminet, som kroppen selv er med til at danne, når solens stråler rammer huden. Der skal en del mere sol end der er på denne årstid til at danne tilstrækkelige mængder af vitaminet. D vitamin findes i fødevarer som fede fisk og i en mindre grad i æg og mejeriprodukter, men kosten alene kan ofte ikke dække behovet for vitaminet!

Hvorfor er det så vigtigt?

D3 vitamin har en række vigtige funktioner såsom at styrke og vedligeholde muskler og knogler (da vitaminet er nødvendigt for at calcium kan optages) og ifølge forskning fra nyere tid, at det har en gavnlig effekt på immunsystemet, hvilket være med til at reducere inflammationstilstande i kroppen.

Hvad kan man gøre?

Vitaminet hører til de fedtopløselige vitaminer og lagres i kroppens fedtdepoter. Det er en god ide at tage vitaminet til måltider der indeholder fedt da vitaminet opløses i fedt når dette fordøjes.

Som nævnt er det svært at få dækket sit behov via kosten (og sollyset i vinterhalvåret) og derfor anbefales det at tage et tilskud. Af denne årsag har jeg valgt at have vitamintilskudet i min netshop, selvom jeg i mange andre tilfælde, stadig vil mene at man skal spise sundt og varieret for at få vitaminer og mineraler. Har valgt at have D3 vitamin fra PurePharma i netshoppen, se mere her. (For rabatkode der gælder til den 26. november 2015, se helsematildes instagram). Der tages dagligt 1 kapsel og et glas rækker til 120 dage, dvs. 4 måneder, hvilket næsten er indtil solen rigtig begynder at skinne på os igen 🙂

Vær god ved dig selv, og husk endelig at spise de D-vitaminrige fødevarer samt at gå eller løbe udendørs i dagtimerne hvor solen (til tider) skinner 😉

Hvad er bedre end.. Nye løbesko?!

 

IMG_0943

Jeg har for tiden rigtig meget løb på programmet, både 1:1 løbetræninger og holdtræninger (change your running lifestyle) – og jeg elsker det 🙂

Det betyder dog også at jeg hurtigere slider mine løbesko op, så i den anledning glæder jeg mig til at tage mine nye løbesko i brug!

Mine nye løbesko er af mærket Saucony (besøg Saucony her) som har mange års erfaring med at lave løbesko. De er helt klart gode til at kombinere et fedt design med god kvalitet, og selvom der er meget støtte i skoen er den ret let!

Det ene par er modellen Triumph Iso 2 og den anden er Guide 9. Fælles for dem er at de har en rigtig god pasform til foden, hvilket gør dem behagelige at have på.

Jeg glæder mig til at tage dem i brug og det er da ingen hemmelighed at nyt udstyr er godt for motivationen 😉

Vintersuppe!

Skærmbillede 2015-11-17 kl. 16.45.17

Når det regner, blæser og bare er koldt, er suppe et hit! Især på denne årstid er der mange råvarer der er oplagte at anvende, som eksempelvis græskar eller rodfrugter. Denne gang blev det til en suppe med både (hokkaido)græskar og lidt rodfrugter.

Supper er en super god måde at få spist flere grønsager på. Grønsager har et højt indhold af vitaminer og mineraler, de fylder godt i maven og er derfor også særlig vigtige for dig der gerne vil holde den slanke linje. Desuden kan suppen sagtens laves til aftensmad og også spises til frokost dagen efter – hvis der altså er mere tilbage 😉

I min e-bog ‘Suppekurs – Spis dig til mere energi og bliv slank’ kan du finde 14 opskrifter på lækre supper, for kr. 39,-. Så har du lidt at veksle imellem her i den kolde tid!

Opskrift på mættende vintersuppe (2 personer):

  • 250 g. græskar (fx hokkaido græskar)
  • 1 lille majroe eller 1/4 selleri
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 kartofler
  • 2 gulerødder
  • 100 g. optøet spinat
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 l. kogt vand
  • 1 terning grønsagsbouillon

Græskaret skrælles og hakkes i mindre stykker. Majroen eller selleri, løg og hvidløg hakkes ligeledes. Svits disse ingredienser i olie, i en gryde med høj varme og under omrøring. Tilsæt bouillon til det kogte vand, hæld det op i gryden og lad det koge op. Snit kartofler og gulerødder og tilsæt til suppen og kog den igennem i ca. 10 minutter. Skru herefter ned på svag varme og lad suppen simre i 40 minutter, gerne med et låg over. Herefter blendes suppen. Tag stilkene fra spinatbladene og læg spinaten i suppen, tilsæt et par små kopper vand og lad til sidst suppen koge op i et par minutter.

Drys evt. græskarkerner over suppen.

Velbekommen 🙂

Tørret frugt

IMG_0859

Jeg kombinerer ofte nødder og tørret frugt når jeg spiser snacks. Så får jeg vitaminer, mineraler, fibre, proteiner og sunde fedtsyrer 🙂

Lige for tiden er der mange forskellige slags tørrede frugter at finde på supermarkedets hylder. Dadler, figner, abrikoser, rosiner, svesker, bananer og æbler for bare at nævne nogle.

De kan bruges i madlavningen, til bagværk, til desserter eller bare spises som de er. Men hvad er fordelen ved at bruge tørrede frugter? og hvad skal man være opmærksom på?

Først og fremmest er forskellen på frisk frugt og tørret frugt, at der i frisk frugt er en stor mængde væske, hvilket også gør, at det ikke kan holde sig i nær så lang tid som tørret frugt. I tørret frugt er væskeindholdet langt mindre, og derfor er indholdet af frugtsukker (fruktose) også langt mere koncentreret. Fruktose i tørret frugt er naturligt, men det er vigtigt at være opmærksom på, at nogle producenter tilsætter yderligere sukker!

Fordelen ved at stille den søde tand med tørret frugt fremfor slik eller andre søde sager er, at de bidrager med næring i form af vitaminer, mineraler og også kostfibre som er gode for fordøjelsen. Dog er energiindholdet ret højt og stammer fra kulhydrater. Det betyder at tørret frugt ikke bør erstatte det friske frugt, men hellere bør erstatte slik og kager – i en ‘alt med måde’ mængde 🙂

Hvilke tørrede frugter skal jeg vælge?

Hvis du gerne vil have dem der indeholder mindst energi er svesker, figner og abrikoser et godt valg, mens bananchips indeholder meget energi. Er du ude efter at søde din smoothie, erstatte almindeligt sukker i bagværk, give din salat et twist eller noget helt fjerde kan du roligt vælge dadler, tranebær, rosiner, mango, papaya mm.

Lav dit eget tørret frugt

Du kan prøve at lave dine egne æblechips, evt. med kanel i anledningen af at vi nærmer os julen 😉

  • Skyl et par æbler grundigt og tør dem af. Skær kernerne fra og skær dem så i tynde skiver
  • Fordel dem på en bageplade med bagepapir og drys evt. kanel på
  • Lad dem stå i ovnen i 2-3 timer på 100 grader, alt efter hvor sprøde du vil have dem

God fornøjelse 🙂